Kmetija Berce

Olje oljne ogrščice

9,90 

  • Lokalno pridelano olje
  • Hladno stiskano
  • Izredno zanimiv vonj in okus

Količina: 0,75L

Na zalogi

Čas

Strošek embalaže ob prvem nakupu je 6,99 €. Če embalažo vrnete, je embalaža pri naslednjem nakupu brezplačna.

Olje oljne ogrščice

Kmetija Berce se na svojem posestvu v Mokronogu na Dolenjskem ukvarja z rastlinsko pridelavo lana, sončnic, maka in oljne ogrščice. Vse pridelke sami hladno stiskajo in predelajo v zanimava olja. S skrbnim postopkom se ohrani kvaliteta, okus in aromatičnost.

Olje oljne ogrščice je koristen za zdrav način življenja in zelo uporaben pri kuhi, saj obstoji pri visokih temperaturah. Naše okolje se težko identificira s pogosto uporabljenim oljčnim oljem, saj nismo na mediteranskem območju, zato ga Meta priporoča kot zelo dobro lokalno nadomestilo. Pravi da ima izjemno barvo jajčnega rumenjaka in vonj po mlečni koruzi. Poleg vsesplošne uporabnosti, ga pogosto uporabi pri pripravi raznih skutnih namazov, kot začimbo, pri shranjevanju čemaževega pesta, pri pravi domače majoneze in pri pečenju mesa.

Meta k temu izdelku priporoča še:

Morda vam bo prav tako všeč…

4,50 
Novo!
28,00  24,00 
4,00 

Metina
špajza

Meta – vladarica kuhinje, Chef Gostilne Repovž.
Pri svojem delu uporablja kakovostne in lokalne sestavine.

Kdo je Meta?

Meta je glavni chef in steber naše družine. Skozi leta vztrajanja in učenja ji je uspelo iz nekaj povprečnega ustvariti nekaj najboljšega. Potrditev le-tega je sigurno naziv “Chef tradicije” za leto 2019, po znanem gastronomskem vodiču Gault & Millau. Dodal je piko na i in potrditev, da je bila pot prava ter da se je vse skupaj odvijalo v pravo smer.

Največji izziv:

Za mojo veliko družino rada kuham enostavne in dobre jedi. Vsakdanji izziv pa mi je kuhanje iz sestavin, ki so trenutno na razpolago.

Filozofija pri delu:

Moja življenjska filozofija je iskanje notranjega veselja v vsem, kar ti življenje ponudi.

Življenjska odločitev, da sem se poročila v gostinsko družino, je seveda pripeljala do drugačnega stila življenja, kot sem ga bila vajena. Iskala sem veselje do kuhanja, ki po mojem mnenju spada v okolje, v katerem živimo in delamo. Majhna gostilna v majhnem podeželskem okolju marsikomu predstavlja slabost, kljub temu pa mi je že zgodaj postalo jasno, da lahko to izkoristimo kot prednost. Za to smo potrebovali znanje in čas, z leti pa se je izkazalo za pravo pot. Medtem sva z možem ustvarila družino. Otroci, ki so zrasli v gostinskem okolju, uspešno nadaljujejo delo.

Najljubši kuhar, restavracija:

Všeč mi je pristna domača in posodobljena kuhinja, v kateri se čuti, da je kuhar v njej pustil svoj čas in sebe. Teh kuharjev je v Sloveniji kar nekaj in jih rada obiskujem. Vedno znova odkrivam tudi nove.

Pripomoček, ki ga v kuhinji najraje uporabljaš:

Poleg žlice imam vedno pri sebi pinceto.

Največji uspeh:

Največji uspeh do sedaj je seveda razglasitev Chefa tradicije za leto 2019, po znanem gastronomskem vodiču Gault & Millau.

Najljubša jed:

Hrana moje mame.

Najljubša sestavina v kuhinji:

Sezonski pridelki z mojega velikega vrta.

#metinaspajza