Domačija Repovž

Močnik

25,00

  • Odlična sladica
  • Enostavna priprava
  • Močnik malo drugače

Količina: 2 samostojna obroka ali 4 sladice

In Stock

Valentinova dostava!

Naročila do 11.2. do polnoči bodo osebno dostavljena najkasneje v soboto dopoldan.

Dostavljamo po vsej Sloveniji.

Čas

Strošek embalaže ob prvem nakupu je 6,99 €. Če embalažo vrnete, je embalaža pri naslednjem nakupu brezplačna.

Čas priprave

50 minut (25 min kuhanje + 20 min hlajenje
+ 5 min serviranje).

Alergeni

Jajca, laktoza, gluten, oreščki

Sestavine

Pripomočki

Navodila za pripravo

KORAK 1 Pripravimo vrelo mleko.

Najprej si pripravimo vse sestavine in pripomočke.
Slika 1: V kozico z debelejšim dnom zlijemo 0,5l mleka.
Slika 2: V mleko dodamo sol in sladkor.
Slika 3: Mleko zavremo.

Namesto merilnega valja lahko uporabite pol-litrski kozarec.

KORAK 2 Kuhanje močnika.

Slika 1: V vrelo mleko stresemo močnik
Slika 2: Kuhamo na majhnem ognju ob stalnem mešanju 20 minut
Slika 3: Po potrebi dodajamo preostalo mleko

  • Močnik lahko ohladimo ali postrežemo toplega.
  • Pazimo, da se nam močnik ne prismodi.
  • Kuhamo na majhnem ognju. Zmes ne sme biti ne preredka, ne pregosta.

KORAK 3 Serviranje močnika.

Slika 1: Na vsako skodelico damo eno čajno žličko slane karamele.
Slika 2: Na karamelo s pomočjo zajemalke porazdelimo kuhani močnik.
Slika 3: Drobljenec potresemo po celotni površini močnika.

Če je močnik pregost dodajte še žlico hladnega mleka.

KORAK 4 Okraševanje močnika.

Slika 1: Po sredini močnika dodamo še mešanico ruby čokolade z oreščki in tonka oreščkom.
Slika 2: Po mešanici čokolade in oreščkov razdelimo tri meringe (španske vetrce) in cvetove.

Če je močnik pregost dodajte še žlico hladnega mleka.

Meta k temu izdelku priporoča še:

Morda vam bo prav tako všeč…

14,00
9,00

Pripravljena hrana

Pirina rižota

28,00

Metina
špajza

Meta – vladarica kuhinje, Chef Gostilne Repovž.
Pri svojem delu uporablja kakovostne in lokalne sestavine.

Kdo je Meta?

Meta je glavni chef in steber naše družine. Skozi leta vztrajanja in učenja ji je uspelo iz nekaj povprečnega ustvariti nekaj najboljšega. Potrditev le-tega je sigurno naziv “Chef tradicije” za leto 2019, po znanem gastronomskem vodiču Gault & Millau. Dodal je piko na i in potrditev, da je bila pot prava ter da se je vse skupaj odvijalo v pravo smer.

Največji izziv:

Za mojo veliko družino rada kuham enostavne in dobre jedi. Vsakdanji izziv pa mi je kuhanje iz sestavin, ki so trenutno na razpolago.

Filozofija pri delu:

Moja življenjska filozofija je iskanje notranjega veselja v vsem, kar ti življenje ponudi.

Življenjska odločitev, da sem se poročila v gostinsko družino, je seveda pripeljala do drugačnega stila življenja, kot sem ga bila vajena. Iskala sem veselje do kuhanja, ki po mojem mnenju spada v okolje, v katerem živimo in delamo. Majhna gostilna v majhnem podeželskem okolju marsikomu predstavlja slabost, kljub temu pa mi je že zgodaj postalo jasno, da lahko to izkoristimo kot prednost. Za to smo potrebovali znanje in čas, z leti pa se je izkazalo za pravo pot. Medtem sva z možem ustvarila družino. Otroci, ki so zrasli v gostinskem okolju, uspešno nadaljujejo delo.

Najljubši kuhar, restavracija:

Všeč mi je pristna domača in posodobljena kuhinja, v kateri se čuti, da je kuhar v njej pustil svoj čas in sebe. Teh kuharjev je v Sloveniji kar nekaj in jih rada obiskujem. Vedno znova odkrivam tudi nove.

Pripomoček, ki ga v kuhinji najraje uporabljaš:

Poleg žlice imam vedno pri sebi pinceto.

Največji uspeh:

Največji uspeh do sedaj je seveda razglasitev Chefa tradicije za leto 2019, po znanem gastronomskem vodiču Gault & Millau.

Najljubša jed:

Hrana moje mame.

Najljubša sestavina v kuhinji:

Sezonski pridelki z mojega velikega vrta.

#metinaspajza