€25,00
Količina: 2 samostojna obroka ali 4 sladice
In Stock
Naročila do 11.2. do polnoči bodo osebno dostavljena najkasneje v soboto dopoldan.
Dostavljamo po vsej Sloveniji.
Čas
Strošek embalaže ob prvem nakupu je 6,99 €. Če embalažo vrnete, je embalaža pri naslednjem nakupu brezplačna.
Čas priprave
50 minut (25 min kuhanje + 20 min hlajenje
+ 5 min serviranje).
Alergeni
Jajca, laktoza, gluten, oreščki
Sestavine
Pripomočki
Navodila za pripravo
KORAK 1 Pripravimo vrelo mleko.
Najprej si pripravimo vse sestavine in pripomočke.
Slika 1: V kozico z debelejšim dnom zlijemo 0,5l mleka.
Slika 2: V mleko dodamo sol in sladkor.
Slika 3: Mleko zavremo.
Namesto merilnega valja lahko uporabite pol-litrski kozarec.
KORAK 2 Kuhanje močnika.
Slika 1: V vrelo mleko stresemo močnik
Slika 2: Kuhamo na majhnem ognju ob stalnem mešanju 20 minut
Slika 3: Po potrebi dodajamo preostalo mleko
KORAK 3 Serviranje močnika.
Slika 1: Na vsako skodelico damo eno čajno žličko slane karamele.
Slika 2: Na karamelo s pomočjo zajemalke porazdelimo kuhani močnik.
Slika 3: Drobljenec potresemo po celotni površini močnika.
Če je močnik pregost dodajte še žlico hladnega mleka.
KORAK 4 Okraševanje močnika.
Slika 1: Po sredini močnika dodamo še mešanico ruby čokolade z oreščki in tonka oreščkom.
Slika 2: Po mešanici čokolade in oreščkov razdelimo tri meringe (španske vetrce) in cvetove.
Če je močnik pregost dodajte še žlico hladnega mleka.
Penine
Marmelade in namazi
Pripravljena hrana
Metina špajza
Meta – vladarica kuhinje, Chef Gostilne Repovž.
Pri svojem delu uporablja kakovostne in lokalne sestavine.
Meta je glavni chef in steber naše družine. Skozi leta vztrajanja in učenja ji je uspelo iz nekaj povprečnega ustvariti nekaj najboljšega. Potrditev le-tega je sigurno naziv “Chef tradicije” za leto 2019, po znanem gastronomskem vodiču Gault & Millau. Dodal je piko na i in potrditev, da je bila pot prava ter da se je vse skupaj odvijalo v pravo smer.
Za mojo veliko družino rada kuham enostavne in dobre jedi. Vsakdanji izziv pa mi je kuhanje iz sestavin, ki so trenutno na razpolago.
Moja življenjska filozofija je iskanje notranjega veselja v vsem, kar ti življenje ponudi.
Življenjska odločitev, da sem se poročila v gostinsko družino, je seveda pripeljala do drugačnega stila življenja, kot sem ga bila vajena. Iskala sem veselje do kuhanja, ki po mojem mnenju spada v okolje, v katerem živimo in delamo. Majhna gostilna v majhnem podeželskem okolju marsikomu predstavlja slabost, kljub temu pa mi je že zgodaj postalo jasno, da lahko to izkoristimo kot prednost. Za to smo potrebovali znanje in čas, z leti pa se je izkazalo za pravo pot. Medtem sva z možem ustvarila družino. Otroci, ki so zrasli v gostinskem okolju, uspešno nadaljujejo delo.
Všeč mi je pristna domača in posodobljena kuhinja, v kateri se čuti, da je kuhar v njej pustil svoj čas in sebe. Teh kuharjev je v Sloveniji kar nekaj in jih rada obiskujem. Vedno znova odkrivam tudi nove.
Poleg žlice imam vedno pri sebi pinceto.
Največji uspeh do sedaj je seveda razglasitev Chefa tradicije za leto 2019, po znanem gastronomskem vodiču Gault & Millau.
Hrana moje mame.
Sezonski pridelki z mojega velikega vrta.
#metinaspajza
