Ekološka kmetija Zabukovec

Eko ajdova moka

5,50 

  • Ekološka kmetija Zabukovec
  • Okus po domačem
  • Prava ajdova moka

Količina: 1kg

Ni na zalogi

Čas

Strošek embalaže ob prvem nakupu je 6,99 €. Če embalažo vrnete, je embalaža pri naslednjem nakupu brezplačna.

Eko ajdova moka

Kmetija Zabukovec je družinska kmetija, ki se ponaša že z nekaj leti ekološkega kmetovanja. Na njihovi kmetiji na naravi prijazen način gojijo govedo, teletino, krškopoljskega pujsa, kokoši in pridelujejo žita. Njihove njive in pašniki se razprostirajo po majhni posavski vasi Gabrijele.

Ajda je prava zakladnica vlaknin in beljakovin, zato je pomembna že stoletja v naši kulturi in prehrani. Ajdova moka je mleta na mlinski kamen, kjer v postopku ne prihaja do pregrevanja in s tem se v moki ohrani vse hranljive snovi. Lahko vsebuje sledi glutena.

Meta ajdovi moki doda pšenično moko Kmetije Zabukovec, pest orehov in nastanejo odlične ajdove bombetke.

Meta k temu izdelku priporoča še:

Morda vam bo prav tako všeč…

9,00 

Marmelade in namazi

Jagodna marmelada

5,90 
9,90 

Metina
špajza

Meta – vladarica kuhinje, Chef Gostilne Repovž.
Pri svojem delu uporablja kakovostne in lokalne sestavine.

Kdo je Meta?

Meta je glavni chef in steber naše družine. Skozi leta vztrajanja in učenja ji je uspelo iz nekaj povprečnega ustvariti nekaj najboljšega. Potrditev le-tega je sigurno naziv “Chef tradicije” za leto 2019, po znanem gastronomskem vodiču Gault & Millau. Dodal je piko na i in potrditev, da je bila pot prava ter da se je vse skupaj odvijalo v pravo smer.

Največji izziv:

Za mojo veliko družino rada kuham enostavne in dobre jedi. Vsakdanji izziv pa mi je kuhanje iz sestavin, ki so trenutno na razpolago.

Filozofija pri delu:

Moja življenjska filozofija je iskanje notranjega veselja v vsem, kar ti življenje ponudi.

Življenjska odločitev, da sem se poročila v gostinsko družino, je seveda pripeljala do drugačnega stila življenja, kot sem ga bila vajena. Iskala sem veselje do kuhanja, ki po mojem mnenju spada v okolje, v katerem živimo in delamo. Majhna gostilna v majhnem podeželskem okolju marsikomu predstavlja slabost, kljub temu pa mi je že zgodaj postalo jasno, da lahko to izkoristimo kot prednost. Za to smo potrebovali znanje in čas, z leti pa se je izkazalo za pravo pot. Medtem sva z možem ustvarila družino. Otroci, ki so zrasli v gostinskem okolju, uspešno nadaljujejo delo.

Najljubši kuhar, restavracija:

Všeč mi je pristna domača in posodobljena kuhinja, v kateri se čuti, da je kuhar v njej pustil svoj čas in sebe. Teh kuharjev je v Sloveniji kar nekaj in jih rada obiskujem. Vedno znova odkrivam tudi nove.

Pripomoček, ki ga v kuhinji najraje uporabljaš:

Poleg žlice imam vedno pri sebi pinceto.

Največji uspeh:

Največji uspeh do sedaj je seveda razglasitev Chefa tradicije za leto 2019, po znanem gastronomskem vodiču Gault & Millau.

Najljubša jed:

Hrana moje mame.

Najljubša sestavina v kuhinji:

Sezonski pridelki z mojega velikega vrta.

#metinaspajza