€72,00
Količina: 3 hodni meni za 2 osebi
Ni na zalogi
Naročila do 11.2. do polnoči bodo osebno dostavljena najkasneje v soboto dopoldan.
Dostavljamo po vsej Sloveniji.
Čas
Strošek embalaže ob prvem nakupu je 6,99 €. Če embalažo vrnete, je embalaža pri naslednjem nakupu brezplačna.
Navodila za pripravo 3-hodnega menija
Čas priprave
15min
Alergeni
Laktoza (smetana, maslo), stebelna zelena, orehi, gluten (pšenica)
Sestavine
Navodila za pripravo
Uro pred uporabo postavi pašteto na sobno temperaturo!
Pripravi si vse sestavine in primeren krožnik.
KORAK 1 Priprava bombetk.
Slika 1: Pečico segrej na 180°C.
Slika 2: V ogreto pečico položi ajdove bombetke za 10 minut.
KORAK 2 Serviranje
Slika 1: Na vrečki s pašteto odreži malo konico in jo nabrizgaj na krožnik.
Slika 2: Dodaj polkrogle zeliščnega masla.
Slika 3: Ob pašteto na kupčka porazdeli še bučni čatni.
KORAK 3 Serviranje
Slika 1: Po pašteti posuj ajdove kokice.
Slika 2: Dodaj še dekoracijo.
Slika 3: In pečene ajdove bombetke.
Čas priprave
40 minut.
Alergeni
Laktoza (maslo), gluten (pšenica), gorčično seme, listnata zelena, sezamovo seme.
Sestavine
Pripomočki
Navodila za pripravo
KORAK 1 Priprava krompirja.
Slika 1: Pečico segrejemo na 200°C.
Slika 2: Krompir olupimo.
Slika 3: Olupljen krompir narežemo na 1cmx1cm debele palčke.
KORAK 2 Priprava in peka krompirja.
Slika 1: Krompir položimo na pekač obložen s peki papirjem in posujemo s pripravljeno mešanico začimb.
Slika 2: Dodamo maslo.
Slika 3: Dodamo malo olivnega olja in zmešamo. Krompir pečemo 30minut na 200°C. Med peko ga najmanj 2x premešamo.
KORAK 3 Segrevanje mesa.
Slika 1: V kozico damo večjo količino vode in segrejemo na 55°C.
Slika 2: v toplo vodo položimo meso v vakum vrečki in ga segrevamo 15 minut na 55°C.
Slika 3: Med segrevanjem mesa pripravimo zeliščne drobtine, ki jih porazdelimo na večji krožnik.
KORAK 4 Peka mesa.
Slika 1: Zarebrnice vzamemo iz vode, odstranimo vakum vrečko. Ponev segrejemo, dodamo malo oljčnega olja.
Slika 2: Na zelo pregreto ponev položimo zarebrnice. Dobro jih popečemo na obeh straneh, približno 1 minuto na vsaki strani.
Slika 3: Ko je meso popečeno ga vzememo iz ponve in ga celega temeljito povaljamo po drobtinah.
KORAK 5 Priprava mesa.
Slika 1: Zarebrnice narežemo na posamezne kose, lepo ob vsaki kosti.
Slika 2: Pokapljamo s preostankom oljčnega olja.
Slika 3: Začinimo s solnim cvetom.
KORAK 6 Serviranje
Slika 1: Na sredino krožnika položimo pečeni vijolični krompir.
Slika 2: Poleg krompirja položimo zarebrnice.
Slika 3: Nasproti zarebrnic porazdelimo vloženo zelenjavo.
KORAK 7 Serviranje
Slika 1: Vloženo zelenjavo posujemo z mešanico semen.
Slika 2: V prvo manjšo posodico prirpavimo pomako.
Slika 3: V drugo manjšo posodico pa čatni rdeče čebule.
Kozarčka lahko samo odpreš in uporabiš ali pa vsebino prestaviš v dve manjši posodici.
Čas priprave
5 minut.
Alergeni
Laktoza (smetana, maslo), jajca, gluten (pšenica)
Sestavine
Navodila za pripravo
KORAK 1 Priprava biskvita
Slika 1: Na sredino krožnika položi košček biskvita.
Slika 2: Na vrečki z jagodno omako odreži manjšo konico in jo ob strani biskvita porazdeli v pikice različnih velikosti.
Slika 3: Na vrečki s peno kremnega sira odreži manjšo konico in na biskvit nabrizgaj kupčke pene.
KORAK 2 Serviranje
Slika 1: Po peni posuj s čokoladnimi kamenčki.
Slika 2: Dodaj še dekoracijo.
Začnite svoje kulinarično popotovanje z repovževo paštetko, narejena iz piščančjih in kunčjih jeter, ki je za vas že pripravljena in jo samo še skrbno zložite na izbrani krožnik.
Za vrhunec si pripravite jagenjčkove zarebrnice, ki so zagotovo prava izbira za vse ljubitelje dobrega mesa. Že na oko privlačne kose skrbno mariniramo in na nizki temperaturi pripravimo do ravno pravšnje rožnate, “medium” sredice. Prižgite žar ali pristavite ponev in se izkažite kot pravi mojster priprave mesa. Poleg se odlično poda domači pečen vijolični krompirček iz Repovževe kmetije.
Da bo vaše razvajanje zaokroženo kot se spodobi, ga zaključite z odlično sladico pri kateri potrebujete le malo spretnosti pri prezentaciji.
Krožniki, ki si jih boste pripravili so sestavljeni iz kakovostnih, dobrih sestavin, ki jih boste s pomočjo paketa pripravili na moderen restavracijski način, ki vam bo pomagal očarati goste.
Paket boste prejeli z vsemi potrebnimi sestavinami, da si pripravite jed opisano zgoraj, ravno tako so priložena navodila za pripravo in serviranje.
Naročila načeloma odpremimo naslednji dan od prejetja naročila. Predvidoma odpošiljamo ob ponedeljkih, sredah in četrtkih. Dostavna služba pa potrebuje en dan, da vam dostavi.
Lahko nam tudi v opombe napišete na kateri dan želite dostavo, pa se potrdimo, da bo tisti dan pri vas. V nekaj procentih se zgodi, da paket ni dostavljen naslednji dan od oddaje pošiljke. Zato vam priporočamo, da si vzamete za en dan prostora. V obzir še sprejmite da ob petkih ne odpošiljamo, saj bi paket bil nato nekje v transferju skozi cel vikend. Prejete sestavine lahko na hladnem zadržite še najmanj 3 dni od prejetja.
Po prejetju sestavine hranite na hladnem, pod 7°C. V hladilniku. Sestavine so uporabne najmanj 5 dni od dneva pakiranja.
Izdelke dostavljamo na območju celotne Slovenije.
Izdelke na zalogi odpošiljamo predvidoma naslednji delovni dan od naročila.
Ko bo naročilo odposlano, boste obveščeni po elektronski pošti.
Omogočamo tudi možnost osebnega prevzema na Domačiji Repovž. Ko bo paket pripravljen, vas bomo o tem obvestili.
Sladkarije
Marmelade in namazi
Rdeča vina
Metina špajza
Meta – vladarica kuhinje, Chef Gostilne Repovž.
Pri svojem delu uporablja kakovostne in lokalne sestavine.
Meta je glavni chef in steber naše družine. Skozi leta vztrajanja in učenja ji je uspelo iz nekaj povprečnega ustvariti nekaj najboljšega. Potrditev le-tega je sigurno naziv “Chef tradicije” za leto 2019, po znanem gastronomskem vodiču Gault & Millau. Dodal je piko na i in potrditev, da je bila pot prava ter da se je vse skupaj odvijalo v pravo smer.
Za mojo veliko družino rada kuham enostavne in dobre jedi. Vsakdanji izziv pa mi je kuhanje iz sestavin, ki so trenutno na razpolago.
Moja življenjska filozofija je iskanje notranjega veselja v vsem, kar ti življenje ponudi.
Življenjska odločitev, da sem se poročila v gostinsko družino, je seveda pripeljala do drugačnega stila življenja, kot sem ga bila vajena. Iskala sem veselje do kuhanja, ki po mojem mnenju spada v okolje, v katerem živimo in delamo. Majhna gostilna v majhnem podeželskem okolju marsikomu predstavlja slabost, kljub temu pa mi je že zgodaj postalo jasno, da lahko to izkoristimo kot prednost. Za to smo potrebovali znanje in čas, z leti pa se je izkazalo za pravo pot. Medtem sva z možem ustvarila družino. Otroci, ki so zrasli v gostinskem okolju, uspešno nadaljujejo delo.
Všeč mi je pristna domača in posodobljena kuhinja, v kateri se čuti, da je kuhar v njej pustil svoj čas in sebe. Teh kuharjev je v Sloveniji kar nekaj in jih rada obiskujem. Vedno znova odkrivam tudi nove.
Poleg žlice imam vedno pri sebi pinceto.
Največji uspeh do sedaj je seveda razglasitev Chefa tradicije za leto 2019, po znanem gastronomskem vodiču Gault & Millau.
Hrana moje mame.
Sezonski pridelki z mojega velikega vrta.
#metinaspajza
Obvezni piškotki so nujno potrebni za pravilno delovanje spletnega mesta. V to kategorijo spadajo samo piškotki, ki zagotavljajo osnovne funkcionalnosti in varnostne značilnosti spletnega mesta. Ti piškotki ne hranijo nobenih osebnih podatkov.
Vsi piškotki, ki morda niso posebej potrebni za delovanje spletnega mesta in se uporabljajo posebej za zbiranje osebnih podatkov uporabnikov za analitiko.